{"id":14303,"date":"2022-11-06T15:45:30","date_gmt":"2022-11-06T14:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/?p=14303"},"modified":"2022-11-14T14:41:15","modified_gmt":"2022-11-14T13:41:15","slug":"rostigraben-pas-de-quoi-en-faire-tout-un-plat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/2022\/11\/rostigraben-pas-de-quoi-en-faire-tout-un-plat\/","title":{"rendered":"R\u00f6stigraben, pas de quoi en faire tout un plat"},"content":{"rendered":"

R\u00f6stigraben, pas de quoi en faire tout un plat<\/strong><\/h1>\n

Spectrum se questionne sur les diff\u00e9rences culturelles que d\u00e9nonce une expression utilis\u00e9e aux quatre coins de la Suisse : le R\u00f6stigraben<\/strong><\/h2>\n

M\u00e9taphores culinaires<\/strong><\/h3>\n

La \u00ab Tortilla Curtain<\/em> \u00bb (ou rideau de tortillas), fait allusion \u00e0 la fronti\u00e8re entre le Mexique et la Californie. Les anglais\u00b7<\/strong>e\u00b7<\/strong>s, de leur c\u00f4t\u00e9, d\u00e9j\u00e0 surnomm\u00e9s \u00ab rosbifs<\/em> \u00bb par leurs voisin\u00b7<\/strong>e\u00b7<\/strong>s fran\u00e7ais\u00b7<\/strong>es, affublent ces dernier\u00b7<\/strong>\u00e8re\u00b7<\/strong>s de \u00ab frogs<\/em> \u00bb, autrement dit de \u00ab mangeur\u00b7<\/strong>euse\u00b7<\/strong>s de grenouilles<\/em> \u00bb, en r\u00e9f\u00e9rence aux habitudes gastronomiques de leurs voisin\u00b7<\/strong>e\u00b7<\/strong>s d\u2019outre-Manche. Il est commun d\u2019user de m\u00e9taphores gastronomiques pour souligner les diff\u00e9rences culturelles au sein d\u2019un pays. La Suisse n\u2019\u00e9chappe pas \u00e0 la r\u00e8gle en se servant d\u2019un plat national \u00e0 base de pommes de terre pour nommer le clivage de mentalit\u00e9 entre la partie francophone et germanophone du pays ; \u00ab la barri\u00e8re de r\u00f6sti<\/em> \u00bb en Romandie, \u00ab der R\u00f6stigraben<\/em> \u00bb en Suisse al\u00e9manique, \u00ab il fossato dei r\u00f6sti<\/em> \u00bb au Tessin et \u00ab foss da la r\u00f6sti<\/em> \u00bb aux Grisons. Toutefois, depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es, la pratique tend vers une utilisation g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de l\u2019expression germanophone.<\/p>\n

Le terme \u00ab graben \u00bb peut se traduire par le mot \u00ab foss\u00e9 \u00bb. La racine latine de \u00ab r\u00f6sti \u00bb quant \u00e0 elle, est un d\u00e9riv\u00e9 de \u00ab r\u00f6sten \u00bb qui signifie griller<\/em>. Elle met l\u2019emphase sur la circulation des expressions et d\u00e9montre la perm\u00e9abilit\u00e9 des fronti\u00e8res entre les r\u00e9gions. Cerise sur le g\u00e2teau, ce plat est cuisin\u00e9 aux quatre coins de la Suisse.<\/p>\n

\"Adeline
Adeline Mougel<\/figcaption><\/figure>\n

Clivage politique<\/strong><\/h3>\n

La Suisse, foyer multiculturel, multiconfessionnel et multilingue, tire sa richesse de la diversit\u00e9. Telle une famille vivant en harmonie lors de jours radieux, en cas de temp\u00eate le ton peut hausser. Les derni\u00e8res votations illustrent ce clivage politique net comme il est possible de le constater sur la carte bicolore de l\u2019OFAS, l\u2019Office F\u00e9d\u00e9ral des Assurances Sociales. Le rouge bordeaux domine le versant ouest de la Suisse avec une majorit\u00e9 de \u00ab NON \u00bb pour la r\u00e9forme de l\u2019AVS 21. En avan\u00e7ant vers l\u2019est, la majorit\u00e9 des voix devient progressivement positive pour la modification de la loi. Cette scission n\u2019est pas une surprise pour Alain, 25 ans : \u00ab les Al\u00e9maniques ont tendance \u00e0 respecter les r\u00e8gles, \u00e0 \u00eatre ponctuel\u00b7<\/strong>le\u00b7<\/strong>s et \u00e0 suivre les recommandations politiques de l\u2019\u00c9tat [\u2026] pour le bien de notre pays. \u00bb<\/p>\n

Le R\u00f6stigraben<\/em> se ressent-il au quotidien lorsqu\u2019on vit en Suisse ?<\/strong><\/h3>\n

Alain, 25 ans, romand\u00a0:<\/p>\n

\u00ab Oui, il y a une diff\u00e9rence dans les lieux fr\u00e9quent\u00e9s par exemple. Certains bars sont plus g\u00e9n\u00e9ralement occup\u00e9s par des francophones, tandis que d\u2019autres \u00e9tablissements vont plut\u00f4t accueillir une majorit\u00e9 d\u2019Al\u00e9maniques. Par cons\u00e9quent, l\u2019ambiance et les comportements y sont diff\u00e9rents \u00bb.<\/p>\n

L\u00e9o, 26 ans, romand\u00a0:<\/p>\n

\u00ab Le R\u00f6stigraben<\/em> se ressent physiquement au travail, \u00e0 l\u2019\u00e9cole, partout. Les mentalit\u00e9s sont diff\u00e9rentes. On s\u2019aime beaucoup, on s\u2019appr\u00e9cie, mais – malheureusement – on ne se m\u00e9lange pas. Alors que les romand\u00b7<\/strong>e\u00b7<\/strong>s prennent des pauses plus longues, ne respectent pas les horaires et parlent H24, les suisse-allemand\u00b7<\/strong>e\u00b7<\/strong>s ont tendance \u00e0 respecter les r\u00e8gles et \u00e0 se faire plus discrets, mais il\u00b7<\/strong>elle\u00b7<\/strong>s sont peut-\u00eatre aussi plus loyaux\u00b7<\/strong>ales les un\u00b7<\/strong>e\u00b7<\/strong>s envers les autres, comme il\u00b7<\/strong>elle\u00b7<\/strong>s le sont envers les lois \u00bb.<\/p>\n

Est-ce que c\u2019est bien le R\u00f6stigraben<\/em> ?<\/strong><\/h3>\n

Tania, 24 ans, romande\u00a0:<\/p>\n

\u00ab Ce n\u2019est pas quelque chose de positif. \u00c7a divise alors qu\u2019on vit une \u00e9poque o\u00f9 le monde a plus que jamais besoin d\u2019unification. Ce n\u2019est pas qu\u2019une question de langue, c\u2019est un lifestyle. Les cultures sont des croyances de repr\u00e9sentations populaires qui vont influencer les comportements. Autrement dit, la langue est une culture qui m\u00e8ne \u00e0 penser diff\u00e9remment. Le R\u00f6stigraben<\/em> cr\u00e9e donc des sous-cultures et des comportements diff\u00e9rents \u00e0 cause de croyances diff\u00e9rentes \u00bb.<\/p>\n

L\u00e9o, 26 ans, romand\u00a0:<\/p>\n

\u00ab J\u2019adore, le R\u00f6stigraben<\/em>. Quand tu accostes quelqu\u2019un dans la rue en Suisse – et surtout dans une ville bilingue – tu ne sais jamais s\u2019il va te comprendre ou te d\u00e9visager. \u00c7a ajoute un peu de piment \u00e0 la vie \u00bb.<\/p>\n

Au final\u2026<\/strong><\/h3>\n

Le R\u00f6stigraben<\/em> ne semble donc pas faire l\u2019unanimit\u00e9 parmi les personnes interrog\u00e9es. Toutefois, il sait unir la Suisse lorsque, d\u00e9nu\u00e9e de sa \u00ab barri\u00e8re \u00bb, le r\u00f6sti se retrouve dans l\u2019assiette.<\/p>\n

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