{"id":14532,"date":"2022-12-11T18:03:04","date_gmt":"2022-12-11T17:03:04","guid":{"rendered":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/?p=14532"},"modified":"2022-12-19T12:20:01","modified_gmt":"2022-12-19T11:20:01","slug":"une-reconnexion-entre-la-terre-et-lassiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/2022\/12\/une-reconnexion-entre-la-terre-et-lassiette\/","title":{"rendered":"Une reconnexion entre la terre et l\u2019assiette"},"content":{"rendered":"

Une reconnexion entre la terre et l\u2019assiette<\/strong><\/h1>\n

Cr\u00e9\u00e9e il y a deux ans par trois jeunes visionnaires, Bouteka est une plateforme en ligne qui promeut une alimentation saine et durable dans la r\u00e9gion de Fribourg. En assurant un lien direct entre agriculteur\u2219rice et consommateur\u2219rice, elle donne acc\u00e8s \u00e0 des produits bio et locaux \u00e0 des prix doux. Lumi\u00e8re sur son histoire.<\/strong><\/h2>\n
\"\"
Amanda Kono<\/figcaption><\/figure>\n

Une id\u00e9e qui rassemble<\/strong><\/h3>\n

Bouteka voit le jour au printemps 2020, alors que Noureddine, Alexis et Romeo r\u00e9alisent leur bachelor \u00e0 la Haute Ecole de Gestion de Fribourg. Dans le cadre d\u2019un cours d\u2019innovation \u00e9conomique, ils ont l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9velopper une id\u00e9e de start-up. Anim\u00e9s par la volont\u00e9 d\u2019avoir un impact positif sur la soci\u00e9t\u00e9 et l\u2019environnement, les trois amis imaginent un syst\u00e8me permettant aux \u00e9tudiant\u2219e\u2219s fribourgeois\u2219e\u2219s d\u2019acc\u00e9der \u00e0 des aliments frais, biologiques et locaux, et ce \u00e0 des tarifs abordables.<\/p>\n

Le concept est simple : Bouteka ach\u00e8te les produits \u00e0 des agriculteur\u2219rice\u2219s bio de la r\u00e9gion, puis les revend sous forme de paniers personnalis\u00e9s. Ce syst\u00e8me permet non seulement de promouvoir une alimentation saine et durable, mais aussi de valoriser le travail des producteur\u2219rice\u2219s en leur donnant de la visibilit\u00e9 aupr\u00e8s des consommateur\u2219rice\u2219s. Ce dernier point tient particuli\u00e8rement \u00e0 c\u0153ur aux fondateurs de Bouteka. Selon Noureddine, il permet de \u00ab recr\u00e9er un lien entre ville et campagne \u00bb dans un monde o\u00f9 l\u2019on a tendance \u00e0 oublier qui produit notre nourriture.<\/p>\n

\u00ab Un retour aux sources \u00bb<\/strong><\/h3>\n

Malgr\u00e9 l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une certaine pand\u00e9mie qui leur met quelques b\u00e2tons dans les roues, le trio parvient \u00e0 mettre la plateforme en marche, aid\u00e9 par Fri Up, l\u2019organe de soutien pour les jeunes start-ups fribourgeoises. A l\u2019automne 2020, les premiers paniers sont vendus sur le campus de l\u2019universit\u00e9 et, l\u2019ann\u00e9e suivante, Bouteka remporte le Prix de l\u2019Innovation durable de la Ville de Fribourg.<\/p>\n

Les deux membres encore actifs, Alexis et Noureddine, prennent soin de diversifier la composition des paniers hebdomadaires. On peut y trouver non seulement des fruits et l\u00e9gumes peu communs, mais \u00e9galement d\u2019autres produits tels que des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumineuses, des \u0153ufs ou encore du pain. Et la qualit\u00e9 est au rendez-vous : \u00ab J\u2019avais pas mang\u00e9 une salade avec autant de go\u00fbt depuis un moment ! \u00bb, voil\u00e0 le genre de retours encourageants qui sont entendus par l\u2019\u00e9quipe de Bouteka. Cela montre qu\u2019un objectif cl\u00e9 est atteint, celui de faire prendre conscience au\u2219\u00e0 la consommateur\u2219rice de l\u2019origine de ses aliments, et ainsi r\u00e9tablir une connexion entre la terre et l\u2019assiette. \u00ab Un retour aux sources \u00bb, comme le dit si bien Noureddine.<\/p>\n

Un projet qui \u00e9volue<\/strong><\/h3>\n

Depuis quelques mois, Bouteka a \u00e9largi son horizon en ouvrant la vente aux employ\u00e9\u2219e\u2219s d\u2019entreprises, avec un syst\u00e8me de livraison directement sur leur lieu de travail. La start-up avait alors arr\u00eat\u00e9 de vendre des paniers aux \u00e9tudiant\u2219e\u2219s, mais cela n\u2019a gu\u00e8re dur\u00e9 puisque, depuis le mois d\u2019octobre dernier, elle dispose d\u2019un nouveau point de retrait \u00e0 la Blue Factory. La vente est donc \u00e0 nouveau ouverte aux \u00e9tudiant\u2219e\u2219s et aux particuliers, pour notre plus grand bonheur ! Autre nouveaut\u00e9, un abonnement mensuel donnant acc\u00e8s \u00e0 des prix encore plus avantageux est d\u00e9sormais disponible.<\/p>\n

Le plus grand changement cependant, c\u2019est que Bouteka est en train de se transformer en association. Comme nous l\u2019explique Noureddine, une entreprise se doit d\u2019\u00eatre rentable, alors qu\u2019une association dispose d\u2019une autonomie financi\u00e8re qui lui permet de respecter une valeur fondatrice du projet, celle de faire passer l\u2019\u00eatre humain avant le capital. De plus, devenir une association permettra \u00e0 Bouteka de grandir. \u00c0 long terme, ses fondateurs esp\u00e8rent \u00e9largir leur impact en distribuant des paniers dans toute la r\u00e9gion de Fribourg. Pour ce faire, Alexis et Noureddine, qui pour l\u2019instant s\u2019occupent de tout eux-m\u00eames, vont avoir besoin de main d\u2019\u0153uvre. \u00ab Une fois qu\u2019on sera une association, on pourra accueillir de nouveaux membres \u00bb, nous dit Noureddine. Leur but ultime serait de devenir une alternative de r\u00e9f\u00e9rence au mode de consommation actuel, en apportant une solution durable, \u00e9cologique et m\u00eame \u00e9conomique pour une alimentation saine et locale.<\/p>\n

Alors, convaincu\u2219e ? Oubliez donc les grandes surfaces et devenez d\u00e8s maintenant Boutekier\u2219\u00e8re !<\/p>\n

\t
\t\t \t\t\"\"<\/a> \t\t  <\/span> \t\tEnvoyer l'article en PDF<\/span> \t\t  <\/span> \t\t \t\t \t<\/form> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Une reconnexion entre la terre et l\u2019assiette Cr\u00e9\u00e9e il y a deux ans par trois jeunes visionnaires, Bouteka est une plateforme en ligne qui…<\/div>\n","protected":false},"author":179,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2360],"tags":[2627,2628,2626,1202,2625],"views":781,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532"}],"collection":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/users\/179"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14532\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}