{"id":7116,"date":"2017-09-16T06:00:11","date_gmt":"2017-09-16T04:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/?p=7116"},"modified":"2017-10-20T16:40:58","modified_gmt":"2017-10-20T14:40:58","slug":"gourmandise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/2017\/09\/gourmandise\/","title":{"rendered":"Gourmandise"},"content":{"rendered":"

Manger sain et sauf que\u2026<\/strong><\/h1>\n

D\u2019abord p\u00e9ch\u00e9, ensuite vertu. On ne s\u2019en sort plus. La gourmandise \u00e9volue, ses vices, ses vertus avec. Si le catholicisme n\u2019est plus omnipotent, ce p\u00e9ch\u00e9 a-t-il pour autant disparu\u00a0? Ou aurait-il encore chang\u00e9 de forme\u2026 En bref, qui clament conna\u00eetre ce qu\u2019est la pire des gourmandises ? <\/strong><\/h2>\n

Non non non, marre de culpabiliser devant des lasagnes ou une glace Ben&Jerry\u2019s. Petit retour en arri\u00e8re\u00a0: la gourmandise est d\u2019abord un p\u00e9ch\u00e9, ensuite sujet au questionnement (pendant quelques si\u00e8cles), puis m\u00eame consid\u00e9r\u00e9e comme une vertu en France d\u00e8s le 19\u00e8me\u00a0<\/sup>! Tant de plaidoyers pour, contre, sur la question. Et parmi les 7 vices relev\u00e9s par le catholicisme, il est sans doute l\u2019In\u00e9luctable\u00a0: en dehors des quelques \u00ab\u00a0nymphomanes\u00a0\u00bb peu honn\u00eates de votre entourage qui vous diront que vivre sans sexe est impossible, s\u2019abstenir de nourriture (sucre et graisse d\u2019autant plus\u00a0!) une vie enti\u00e8re para\u00eet peu vraisemblable. Du moins, la technologie n\u2019a pas encore prouv\u00e9 le contraire\u2026.<\/p>\n

Au lieu de d\u00e9blat\u00e9rer sur l\u2019art et la mani\u00e8re qu\u2019\u00e0 la gourmandise de nous conduire vers tel ou tel fastfood ou encore sur ce qu\u2019a pu en penser l\u2019Eglise, consid\u00e9rons certaines id\u00e9ologies qui assaisonnent nos plats aujourd\u2019hui, parmi les plus populaires et pour exemple\u00a0: le v\u00e9ganisme, le v\u00e9g\u00e9tarianisme ou encore l\u2019alimentation exclusivement \u00e0 base de produits biologiques.<\/p>\n

L\u2019assiette\u00a0ou le combat des id\u00e9es<\/strong><\/h2>\n

Apr\u00e8s les papes et leurs p\u00e9ch\u00e9s, je remarque que la question d\u2019une alimentation \u00e9thique recueille un int\u00e9r\u00eat grandissant. Car oui, la robe de l\u2019homme moral s\u2019est racornie, a jauni. Elle est m\u00eame d\u2019un pass\u00e9 de mode\u2026 Tandis que celle de l\u2019homme \u00e9thique virevolte, chique et fringante\u00a0! Au 21\u00e8me<\/sup>, alors que l\u2019on mesure les d\u00e9g\u00e2ts de l\u2019agriculture intensive et du traitement inf\u00e2me fait aux animaux dans les abattoirs, toute personne un tant soit peu consciente devrait adopter un comportement \u00e9thique sur ses habitudes alimentaires. Des alternatives sont d\u00e9j\u00e0 possibles comme consommer des aliments produits biologiquement, diminuer son apport en graisse poly-satur\u00e9e, r\u00e9duire sa dose de fructose de synth\u00e8se, voir m\u00eame ne plus manger de viande, etc\u2026<\/p>\n

Sens\u00e9es \u00e9lever notre conscience sur l\u2019environnement et notre qualit\u00e9 de vie, j\u2019observe certaines id\u00e9ologies v\u00e9hicul\u00e9es par nos papilles grandir. La preuve\u00a0: le premier festival v\u00e9gane \u00e0 Gen\u00e8ve ouvrira ses portes au mois d\u2019octobre prochain\u00a0!<\/p>\n

Le v\u00e9ganisme comme le v\u00e9g\u00e9tarianisme se veut, \u00e0 sa mani\u00e8re, d\u00e9velopper une individualit\u00e9 plus consciente d\u2019elle-m\u00eame et de ce qui l\u2019entoure. Mais ces r\u00e9gimes, aussi trendy soient-ils, sont-ils suffisants\u00a0? Le c\u0153ur du d\u00e9bat se situe, d\u00e9sormais, \u00e0 distinguer la part de progr\u00e8s r\u00e9el possible -et il y en a- de ces r\u00e9gimes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Car bon\u2026 Qui peut \u00eatre fondamentalement contre l\u2019id\u00e9e d\u2019une plan\u00e8te saine et contre le bien-\u00eatre animal\u00a0? Et les d\u00e9bats sur Internet constatent les difficult\u00e9s des mangeurs de viande \u00e0 prouver empiriquement que manger de la viande, c\u2019est aussi b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019environnement. N\u2019emp\u00eache qu\u2019aucune des parties \u2013 les mangeurs de viande aussi bien que ses d\u00e9tracteurs- r\u00e9ussit \u00e0 me convaincre. Car \u00e0 y penser\u2026 Peut-on \u00eatre en harmonie avec la plan\u00e8te -et si oui, comment\u00a0?- si l\u2019on surexploite et pollue ses sols pour nourrir nos bovins, porcins et autres juste pour manger leur viande\u00a0? Et \u00e0 l\u2019inverse\u00a0: si je ne mange que des aliments issus de la permaculture, viande comprise\u00a0: suis-je quand-m\u00eame une ploutocrate qui ne prend pas ses responsabilit\u00e9s\u00a0? Car, oui. Que faire des b\u00eates si nous ne les mangeons plus\u00a0? Cr\u00e9er des grands parcs animaliers\u00a0? Introduire les animaux de la ferme dans les villes et campagnes, \u00e0 la mani\u00e8re du sacre de la vache en Inde\u00a0?<\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0Tuer les animaux est cruel.\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Le lait est un meurtre.\u00a0\u00bb*<\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n

In fine, la notion d\u2019\u00e9thique prend tout son sens au moment de consid\u00e9rer les progr\u00e8s concrets que le v\u00e9ganisme apporterait \u00e0 un pays tel que la Suisse. Et il y en aurait, c\u2019est certain. M\u00eame quelques-uns qui changeraient plus durablement notre monde que notre simple mani\u00e8re de le voir. Mais, lesquels sont-ils\u00a0? Quels seraient les progr\u00e8s sanitaires, \u00e9conomiques, environnementaux, sociaux, technologiques \u00e0 constater si l\u2019on devenait tous v\u00e9ganes ou v\u00e9g\u00e9tariens?<\/p>\n

Avec comme principe de souhaiter aux autres ce que je souhaite pour moi. Si je deviens v\u00e9gane ou v\u00e9g\u00e9tarien c\u2019est donc que je souhaite implicitement que d\u2019autres adh\u00e8rent \u00e0 cette philosophie. Mais comment me rendre compte des cons\u00e9quences d\u2019une adh\u00e9sion de l\u2019Europe enti\u00e8re \u00e0 l\u2019un de ces r\u00e9gimes\u00a0? Quelles vertus, -si je puis me permettre- pour l\u2019Humanit\u00e9\u00a0?<\/p>\n

*Slogans v\u00e9gans<\/p>\n

Cr\u00e9dits Photos<\/a><\/span><\/p>\n

\t
\t\t \t\t\"\"<\/a> \t\t  <\/span> \t\tEnvoyer l'article en PDF<\/span> \t\t  <\/span> \t\t \t\t \t<\/form> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manger sain et sauf que\u2026 D\u2019abord p\u00e9ch\u00e9, ensuite vertu. On ne s\u2019en sort plus. La gourmandise \u00e9volue, ses vices, ses vertus avec. Si le…<\/div>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":7118,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[113,1220],"tags":[1173,1295,1204],"views":1686,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7116"}],"collection":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7116"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7358,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7116\/revisions\/7358"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/student.unifr.ch\/spectrum\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}